Il sugo pronto con le melanzane è un classico della gastronomia del Sud, ideale per portare in tavola piatti particolari e saporiti in pochissimo tempo. Raccogliamo le melanzane nel momento migliore della loro maturazione e le lavoriamo con il 95% di passata di pomodoro, olio extravergine, aglio e sale. Tutto di nostra produzione.
Il consiglio della nonna
Provate il sugo alla melanzana con delle penne rigate condite con un po’ di cacioricotta in scaglie e una foglia di basilico. È un piatto irresistibile anche freddo, specialmente in estate!
